Eugene Blanc de Noirs Extra Brut Mousse Fils

Eugene Blanc de Noirs Extra Brut Mousse Fils

Lo Champagne Eugene Blanc de Noirs Extra Brut di Mousse Fils è realizzato da uve 80% Pinot Meunier e 20% Pinot Nero. Creato dal fondatore della Maison, Eugène Moussé, anch'egli di 95 anni, questo millesimo ha avuto origine nel territorio di Cuisles. La cuvée è composta per il 50% da vini di riserva, che apportano profondità e complessità, mentre il restante 50% proviene dalla nuova vendemmia, aggiungendo freschezza all'insieme. Il processo di fermentazione malolattica contribuisce a conferire rotondità al vino, mentre un periodo di circa 18 mesi sui lieviti arricchisce la sua complessità. Il dosaggio finale è, per questa cuvee, 3 g/l, completando questa straordinaria espressione del territorio di Cuisles.

Note degustative

Lo Champagne Eugene Blanc de Noirs Extra Brut di Mousse Fils si mostra di colore intenso, con profumi vigorosi e complessi di fiori, frutta a polpa bianca e candita con finale speziato. Il palato è pieno e rotondo, con note fruttate che si rivelano in modo avvolgente. Questa cuvée offre una straordinaria persistenza, sottolineando la sua qualità e complessità.

Mousse Fils

La famiglia Moussé discende da 12 generazioni di viticoltori dal 1629, a Cuisles, nel cuore della Valle della Marna. Nel 1923 Eugène Moussé, bisnonno di Cédric, fu il primo a produrre uno champagne con il proprio nome. Nel 2000 Cédric, appena diplomato al Liceo agrario di Avize, iniziò a fare varie esperienze, tra le quali la più significativa fu presso la cantina sperimentale del CIVC, Comitato Interprofessionale dei Vini di Champagne. Nel 2003 gli venne proposto di dirigere questa cantina, opportunità prestigiosa per un giovane come lui, ma Cédric decise di rientrare alla Maison e di lavorare con il padre, Jean-Marc. “Dal 2003 al 2007, dice Cédric, papà mi chiese di occuparmi delle vigne, non mi voleva in cantina! Cuisle e i villaggi vicini sono unici e mi mancava la comprensione di quei differenti terroirs.” Nel 2005 Didier Gimonet e Jean-Pierre Vazart chiesero a Cédric di entrare nel Club Trésors de Champagne e Cédric accettò a condizione che gli fosse permesso di elaborare uno Special Club di solo Pinot Meunier e da allora il Club accettò anche tutte le annate successive. Nel 2007 padre e figlio costruirono la loro nuova cantina: “L’aspetto più importante era il rispetto della natura. Il 70% dell’acqua utilizzata proviene da una sorgente ed è riscaldata utilizzando pannelli solari. Metà della cantina è interrata e un sistema geotermico automatico conserva la temperatura costante a 12 gradi. Abbiamo la prima cantina in Champagne che abbia utilizzato questo sistema.” Nel dicembre 2013 Jean-Marc perì in un tragico incidente e Cédric iniziò con la sua prima vinificazione da solo. Nel 2023 la Maison ha festeggiato 100 anni!