Etna Bianco Contrada Taccione 2024 Planeta

Etna Bianco Contrada Taccione 2024 Planeta

L'Etna Bianco Contrada Taccione 2024 di Planeta è realizzato da uve Carricante in purezza allevate su terreni dalla perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche e per questo straordinariamente ricchi di minerali con struttura abbondante e di grosse dimensioni; attorno, boschi e colate laviche più recenti.

Vinificazione

Per la sua realizzazione le uve, raccolte manualmente in casse da 15-17kg, sono state subito refrigerate a 6-8 °C per una notte; il giorno successivo sono state selezionate a mano su tavolo vibrante e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato per 3/4 giorni è stato travasato e ha fermentato a intorno ai 15 °C, per il 70% in vasche d’acciaio, e per il 30% del volume in botti di rovere da 25 e 50 hl e in tonneaux di rovere Nevers.

Planeta

Da cinque secoli, attraverso 17 generazioni, la famiglia si impegna a percorrere le strade dell’evoluzione agricola in una terra complessa come la Sicilia, con un approccio sempre orientato all’apertura, all’innovazione. Laddove troppo spesso il mondo agricolo si è rinchiuso in vetusti schemi di consuetudini sociali e pratiche produttive, loro hanno piuttosto ereditato, di generazione in generazione, un istinto proteso a cambiare e a generare cambiamenti positivi intorno a sè, nella cultura e tra le persone.

Note degustative

L'Etna Bianco Contrada Taccione 2024 di Planeta si mosta nel calice di colore giallo paglierino. Al naso offre note di fiori di acacia bianca, mandorla bianca e fresca, pesche di montagna una nota di una crema bianca di nocciola; il legno elegante appena accennato, fuso e confuso con il terroir dell’Etna e con il mitico concetto di mineralità. Al palato scorre armonicamente come è stata l’annata 2024.