Egly-Ouriet

Egly-Ouriet Millesime 2008 Grand Cru Extra Brut

Prezzo di listino: €950,00
Prezzo di vendita: €950,00
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Descrizione

Egly-Ouriet Millesime 2008 Grand Cru Extra Brut

Millesime 2008 Grand Cru Extra Brut di Egly-Ouriet è uno Champagne vinificato totalmente in legno composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, proveniente da vigne situate unicamente sul terreno di Ambonnay. La fermentazione è naturale senza lieviti aggiunti, infatti vengono utilizzati solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura.

Millesime 2008 Grand Cru Extra Brut di Egly-Ouriet ha ottenuto 100/100 da Robert Parker, che sostiene: "la bottiglia più espressiva che ho bevuto fino ad oggi. Offrendo un bouquet incipientemente complesso di frutti di frutteto, olio di agrumi, praline e pane appena sfornato, ora completato da sentori di iodio, miele chiaro e prugna mirabelle, è corposo, profondo e stratificato, con immensa profondità e concentrazione, acidi vivaci e estratto secco strutturante elegantemente muscolare. Lungo e penetrante, questo vino è un monumento a ciò che la rivoluzione dei coltivatori di Champagne ha ottenuto negli ultimi 30 anni circa.".

Note degustative

Millesime 2008 Grand Cru Extra Brut di Egly-Ouriet si mostra nel calice di colore giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine e persistente. Al naso regala aromi complessi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca, di spezie dolci e richiami a tè verde e miele. In bocca dominano corposità e freschezza, il finale è gessoso con accenni di pepe nero. Uno Champagne strutturato, di grande potenza, allo stesso tempo molto equilibrato.

Perchè merita la nostra attenzione?

Egly-Ouriet è senza dubbio un produttore di Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne, a qualche segreto del vignaiolo e alla tecnologia moderna. Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny.

Tutte le sue cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.

Sboccatura 04/2020, Dosaggio 4 g/l.

Colore	Giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine e persistente.
Profumo	Aromi complessi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca, di spezie dolci e richiami a tè verde e miele.
Gusto	Dominano corposità e freschezza, il finale è gessoso con accenni di pepe nero. Uno Champagne strutturato, di grande potenza, allo stesso tempo molto equilibrato.