Egly-Ouriet Brut Rosé Grand Cru - Deg. 07/2019

Egly-Ouriet Brut Rosé Grand Cru - Deg. 07/2019

Il Brut Rosé Grand Cru di Egly-Ouriet è uno Champagne realizzato da uve 65% Pinot Noir e 35% Chardonnay allevate con grande cura e rispetto per l’ambiente. La vinificazione avviene per almeno un 40% del Pinot Nero in legno ed un 10% è rappresentato da vino rosso (il Coteaux Champenois elaborato dalla Maison stessa). La fermentazione è naturale, senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Imbottigliamento senza filtrazione e dosaggio 2 g/l.

Note degustative

Il Brut Rosé Grand Cru di Egly-Ouriet si mostra nel calice di colore rosa salmone. Al naso incanta con nuances di rosa e di frutta a polpa rossa (fragola, ciliegie), con un leggero tocco di salvia, zenzero e tè nero e finale di gesso e burro. In bocca è una furia: entra con potenza e decisione ed esplode come un fuoco d'artificio in sensazioni gustative di mille colori. Grande coerenza gusto-olfattiva, perfetto equilibrio tra corpo acidità e mineralità, infinita persistenza ed immensa eleganza.

Perchè merita la nostra attenzione?

Egly-Ouriet è senza dubbio un produttore di Champagne di razza e di terroir: pianta e terreno si ritrovano in tutto e per tutto nel suo vino, grazie alle vecchie vigne, a qualche segreto del vignaiolo e alla tecnologia moderna. Egly-Ouriet produce solo con l’uva dei suoi 11,5 ettari di vigneti, di cui il più importante si trova ad Ambonnay, patria del Pinot Noir, gli altri a Bouzy, a Verzenay e a Vrigny. La qualità inizia su questo terreno particolare, fatto di strati di gesso che riflettono i raggi del sole e rilasciano calore alla pianta nelle ore notturne, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale. Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell’uva e del terroir di Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza, proveniente dalla sua proprietà di 2 ettari a Vrigny.

Tutte le sue cuvée restano almeno tre anni in cantina prima della commercializzazione per consentire al vino di raggiungere una maggiore complessità, un miglior potenziale d’invecchiamento e una miglior espressione del terroir. Per questo motivo il dosage è minimo.

Sboccatura 07/2019, Dosaggio 2 g/l.