Donnafugata Tonda Iblea Olio EVO 2023 0,5 l Astucciato

Donnafugata Tonda Iblea Olio EVO 2023 0,5 l Astucciato

Tonda Iblea Olio EVO 2023 di Donnafugata prende vita da una piccola produzione di pregio dalla Tenuta di Vittoria ottenuta dall’omonima cultivar autoctona tipica di questo territorio.

La Tonda Iblea cresce tipicamente nell'area orientale dell'isola. In particolare, la zona di maggior diffusione di questa tipologia di albero è rappresentata dalle province di Messina, Catania e Siracusa tonda iblea(ma la sua presenza è stata registrata anche nel territorio del Trapanese e dell'Agrigentino), dove è anche conosciuta con i sinonimi di Giarraffa, Alimena, Bruscarinu, Caloria, Prunara, Tonda Nera e Vitriolo. Usata indifferentemente per il consumo da tavola e per la produzione e vendita di olio extravergine, la Tonda Iblea trova il suo habitat ideale nelle zone collinari fino ad un massimo di circa 600 metri sul livello del mare, ed è quindi una cultivar molto resistente alle temperature fredde.

Ciò, inoltre, rende piuttosto difficile che si verifichino attacchi di mosca e consente di non fare ricorso a fitofarmaci preservando così inalterata la qualità del prodotto. Molto buona è anche la resistenza al Mal del Piombo ed al Cotonello.

Tonda Iblea Olio EVO 2023 di Donnafugata è un olio d'oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive, tramite un processo di estrazione a freddo e unicamente mediante processi meccanici.

Tonda Iblea Olio EVO 2023 di Donnafugata si mostra di colore verde-oro brillante. Al naso si distingue per il fruttato intenso, con evidenti sentori di pomodoro verde seguiti da note di erbe fresche aromatiche, carciofo ed erba appena falciata. Al palato risulta fruttato intenso, con un ottimo equilibrio tra amaro e piccante: un olio corposo, avvolgente e armonico. Ottimo su verdure lesse e grigliate, sulle carni, ed esalta perfettamente i piatti della cucina mediterranea.

Campagna oleria 2023/2024 - Da consumare preferibilmente entro il 19/10/2025.