Domaine Ratte Arbois Pinot Noir 2023

Domaine Ratte Arbois Pinot Noir 2023

Arbois Pinot Noir 2023 di Domaine Ratte è un vino raffinato ed espressivo. Prodotto secondo pratiche biodinamiche, questo Pinot Noir presenta aromi di frutti rossi, come mora, ribes nero e note di sottobosco, con tannini ben integrati e una leggera vena minerale. L'affinamento avviene in acciaio e una parte in barrique nuove, offrendo una struttura elegante e una piacevole freschezza. È ideale da abbinare a carni rosse o formaggi stagionati.

Domaine Ratte

Domaine Ratte è una cantina che lavora in biodinamica situata ad Arbois, Jura, gestita da Michel-Henri e Françoise Ratte. L'azienda si distingue per la coltivazione di vitigni locali come il Pinot Noir, utilizzando tecniche naturali che rispettano il terroir. Vinificato senza filtrazioni e con lieviti indigeni, il Pinot Noir di Domaine Ratte è un'espressione pura del territorio e della filosofia produttiva, che si focalizza su vini longevi e complessi.

Note degustative

Arbois Pinot Noir 2023 di Domaine Ratte si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante. Al naso offre sentori intensi di prugna e ciliegia, arricchiti da una nota terrosa tipica del territorio. Al palato è elegante e fine, con una piacevole componente "sauvage" che conferisce carattere senza perdere equilibrio.