Domaine Lagille Au Fil du Temps 2018

Champagne Domaine Lagille Au Fil du Temps 2018

Au Fil du Temps 2018 di Domaine Lagille è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da Chardonnay, proveniente dalla parcella "Au Fil du Temps", situata nel villaggio di Treslon, nella Vallée de l'Ardre. Questa parcella, caratterizzata da suoli argillo-calcarei, conferisce al vino un profilo fresco, minerale e raffinato. La vinificazione avviene in botti di rovere, con fermentazione spontanea e senza aggiunta di solfiti, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 3 anni. Il dosaggio di Au Fil du Temps 2018 di Domaine Lagille è Extra Brut in modo da permettere di mantenere la purezza del terroir, esaltando l'eleganza e la complessità di questo Chardonnay in purezza.

Domaine Lagille

Innanzitutto, ci sono le radici. Vincent e Maud lo dicono e lo vivono: "Siamo a Treslon dal 1818. Viticoltori dal XVII secolo. Non so nemmeno se sarebbe possibile immaginarci altrove. È una sorta di prova. Qualcosa che non ha bisogno di essere messo in discussione", spiega il primo. Maud e Vincent sono fratello e sorella. Li separano 13 anni. Maud è stata la prima ad entrare nella tenuta, nel 2002. Bernard e Marie sono ancora al timone dell'azienda, che hanno rilevato nel 1974. Il loro desiderio è chiaro: la vigna. Amo la natura e lavorare in vigna. È la mia passione. Credo sia un'eredità della mia infanzia. Ho sempre amato stare in questo posto. C'è qualcosa di semplice, onesto e completo in esso.

Note degustative

Au Fil du Temps 2018 di Domaine Lagille si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di frutta a polpa bianca, agrumi canditi e fiori bianchi, con un'elegante nota minerale e accenni di mandorla tostata. In bocca il sorso è fresco e vibrante, con una struttura cremosa e una persistenza lunga e sapida, caratterizzata da un'ottima mineralità.