Dom Perignon Vintage 2018

Dom Perignon Vintage 2018

Dom Perignon Vintage 2018 è uno Champagne millesimato nato da un’annata fuori dal comune, caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente favorevoli e da livelli di maturazione eccezionali sia per lo Chardonnay sia per il Pinot Noir.

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata. Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza. Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage 2018, la Plénitude dell’Armonia.

Annata 2018

Per Dom Perignon Vintage 2018 l'annata è stata caratterizzata da un’insolazione eccezionale. Durante la primavera le ore di sole hanno superato nettamente la media, mentre l’estate è stata particolarmente calda e asciutta. Le riserve idriche accumulate durante inverno e primavera hanno permesso alle vigne di affrontare le alte temperature, mentre il progressivo stress idrico estivo ha favorito la concentrazione e la qualità delle uve. La maturazione è avvenuta rapidamente e la vendemmia è iniziata intorno al 20 agosto, risultando una delle più precoci nella storia recente della Maison. Chardonnay e Pinot Noir hanno raggiunto livelli di maturità particolarmente elevati, dando origine a vini base caratterizzati da intensità, generosità e profondità. Il profilo di Dom Pérignon Vintage 2018 riflette perfettamente questa annata solare. È uno Champagne radioso, luminoso e avvolgente, nel quale il frutto assume un ruolo centrale senza compromettere tensione e precisione.

Note degustative

Dom Perignon Vintage 2018 offre al naso sensazioni di frutteto estivo e frutta succosa, accompagnate da note tropicali di kiwi giallo e mango e da sfumature vegetali di edera e piante balsamiche. Al palato la struttura è ampia e densa, con una consistenza avvolgente e una particolare tensione tra la dolcezza naturale del frutto e sensazioni amaricanti che donano energia e profondità. Il finale continua progressivamente ad aprirsi, lasciando una particolare e rara impronta di albicocca.