Dom Perignon

Dom Perignon Vintage 2009 & Rose 2005 Coppia Tokujin Yoshioka Limited Edition

Prezzo di listino
€1.320,00
Prezzo di vendita
€1.320,00
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Punteggio caffetteriastazione.it: 93/100
 

Splendida coppia Limited Edition composta da:

  • Dom Perignon 2009 Tokujin Yoshioka Limited Edition

  • Dom Perignon Rose 2005 Tokujin Yoshioka Limited Edition

Descrizione

Dom Perignon Vintage 2009 & Rose 2005 Coppia Tokujin Yoshioka Limited Edition


Splendida coppia Limited Edition composta da:


- Dom Perignon Rose 2005 Tokujin Yoshioka Limited Edition


Dom Perignon Rose 2005 Tokujin Yoshioka, artista e designer giapponese, è una Limited Edition impreziosita con una confezione realizzata con il cristallo di Baccarat e firmata dallo stesso artista. Un’edizione da collezione, che rende ancora più prestigioso uno Champagne che non ha eguali.

 

L'annata 2005


Dom Perignon Rose 2005 Tokujin Yoshioka arriva da un'annata dai forti contrasti, globalmente calda e secca. L’inziale entusiasmo dato dalla calure di Agosto è temperato dalla frescura e dalle piogge di settembre. Alla raccolta sarà necessaria una drastica selezione, per ottenere infine un volume limitato, ma di eccezionale qualità e con una maturità aromatica senza pari. Per Dom Pérignon, la vendemmia inizia 14 settembre.
Il Rosé 2005 è Pinot Noir al quadrato: esalta il proprio lato positivo, giocoso, vibrante, seducente. Vi è uno sviluppo che supera lo Champagne, che è quello del vino.

Note degustative


Dom Perignon Rose 2005 Tokujin Yoshioka Limited Edition regala al naso note tropicali, come la guava e la foglia di curry, che si fondono a quelle più classiche di zeste e frutta a nocciolo molto matura. A completare il tutto, gli accenni di cacao e spezie torrefatte. In bocca la vinosità è tonica, la ricchezza iniziale si espande e si afferma, rivelando una maggiore corposità, solidità e struttura. La persistenza in bocca è notevole, con deboli accenti di liquirizia e note amare di arancia rossa.



Dom Pérignon Rosé 2005 è estremamente fisico. Questa sensazione tattile si rivela attraverso una fresca acidità, tannini granulosi e una nota sciropposa. La vibrante struttura del vino viene esaltata al massimo se si accompagna a frutti di mare, ad esempio un raffinato piatto di scampi e hummus, o a un insalata di uova ripiene, caviale Prunier e asparagi crudi. Se accompagnato a piatti di carne, come un sashimi di manzo Wagyu scottato con cime di rapa fredde speziate, il Rosé 2005 presenta innanzitutto la sua mineralità fumé.


- Dom Perignon 2009 Tokujin Yoshioka


Dom Perignon 2009 Tokujin Yoshioka, artista e designer giapponese, è una Limited Edition impreziosita con una confezione realizzata con il cristallo di Baccarat e firmata dallo stesso artista. Un’edizione da collezione, che rende ancora più prestigioso un Champagne che non ha eguali.

Da sempre Dom Perignon è uno Champagne che incarna perfettamente la completezza tipica delle migliori vendemmie. Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon.

Dom Perignon 2009 Tokujin Yoshioka è millesimato di alta gamma, che vuole esaltare le nobili origini del marchio dell’Abbazia di Hautvillers con una cuvée d’eccezionale valore. È un’etichetta unica ed esclusiva, realizzata con uve di Chardonnay e Pinot Noir provenienti da celebri Grand Cru. Al termine della vendemmia i migliori grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto fiore avviato alla fermentazione. I vins clairs riposano alcuni mesi prima di procedere all’assemblaggio, per la creazione della cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 10 anni.

Cantina Dom Pérignon
Annata 2009, 2005
Regione Champagne (Francia)
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Formato 75 cl - 2 Bottiglie con confezione regalo
Gradazione 12,0 %
Temp. servizio 10°- 12° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Caviale, Crostacei
 
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Dom Perignon Vintage 2009 & Rose 2005 Coppia Tokujin Yoshioka Limited Edition
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