Dom Perignon Vintage 2002 Astucciato

Dom Perignon Vintage 2002 Astucciato

Dom Pérignon Vintage 2002 arriva da un'annata che ha visto una primavera calda e secca, senza gelate significative e con una fioritura quasi perfetta. L'estate è stata caratterizzata da lunghi periodi soleggiati, inframmezzati da regolari parentesi nuvolose e piovose. Il tempo inaspettatamente perfetto arrivato subito prima della vendemmia ha compensato le intense piogge di fine agosto e inizio settembre. Le viti erano in buona salute e la disidratazione degli acini d'uva li ha aiutati a raggiungere nuove vette in termini di maturazione. La vendemmia è iniziata tra il 12 e il 28 settembre.

Dom Perignon Vintage 2002 è frutto dell'assoluta dedizione che la Maison riserva ai millesimati, elaborati a partire dalle migliori uve maturate in una sola annata: un'autentica sfida per un'interpretazione unica delle stagioni. I millesimati di Dom Pérignon sono unici, perchè non evolvono in maniera lineare ma si sviluppano attraverso una successione di periodi, chiamati "plénitudes" , durante i quali il vino raggiunge la sua più grande espressione.

Dom Perignon Vintage 2002 si mostra nel calice di colore giallo dorato carico con perlage fine e persistente. Al naso i primi sentori di mandorla fresca e di uva appena raccolta si aprono immediatamente trasformandosi in aromi di conserva di limone e frutta secca, il tutto levigato da note tostate e affumicate più oscure. In bocca la presenza del vino è immediatamente accattivante. Paradossalmente concentrato e al tempo stesso cremoso, è deciso e caldo in bocca, dapprima dominato dall'aroma fruttato, per poi assumere gradualmente più profonde note di tiglio. L'insieme mantiene le proprie note in modo perfetto e intenso, con un leggero sentore di amaro, sottile ed elegante, in sottofondo.