Dom Perignon

Dom Perignon P2 2003 Astucciato

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Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Pérignon, pazientemente e sapientemente elevato verso nuove vette di eccellenza e proiettato verso l’eternità.
Dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, l’energia di Dom Pérignon si espande e raggiunge l’apice di una vitalità essenziale e radiosa nel suo stato di Plénitude.
Elevato verso nuove vette, esso si manifesta in tutte le sue sfaccettature, divenendo più ampio, più lungo, più profondo, più intenso e impreziosito da un’ulteriore longevità.

 

 
Descrizione

Dom Perignon P2 2003 Astucciato

 

Colore intenso ma vibrante e giovanile, note di tostatura ricca con legno e bergamotto, confettura di pere e fave di cacao, calore percepibile nei toni e nei modi ma il tempo ha giocato molto a suo favore in termini di armonia. Dom Perignon 2003 all’epoca era soprattutto intensità e complessità mentre ecco che in P2 queste rimangono ma emerge una strana freschezza da maturità e vibrazione in parte presente anche nel millesimo ma che nella P2 gli anni sui lieviti hanno protetto, preservato e potenziato.

C’è grande tessitura e pienezza che compensa gli angoli che la 2003 aveva all’epoca in maniera evidente e per qualcuno fastidiosa. Dom Perignon P2 2003 riempie il palato , gratifica e accarezza ma permane sempre quella peculiare sensazione tannica e ruvida che in Dom Pérignon per molti non dovrebbe esistere mai. Nel corso dei sorsi il vino sprizza arancia brasiliana, sfodera un tropicale tostato e ricchissimo, floreale rosso e miele appena accennato, rivelandosi un vino molto intellettuale e definito, sempre molto maschile sfinatosi in maniera sorprendente. Di nuovo non per tutti ma un vero prodigio magico di equilibrismi mai sentiti in uno Champagne in questo modo.


Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Pérignon P2 2003, pazientemente e sapientemente elevato verso nuove vette di eccellenza e proiettato verso l’eternità.

Colore Giallo Vivace
Profumo Caprifoglio, frutti arancioni, mandorla tostata, note iodate
Gusto Sensazione di cremosità avvolgente, finale con note affumicate, pungenti ed energetiche
 
Cantina Dom Pérignon
Annata 2003
Regione Champagne
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione 12,5 %
Temp. servizio 6°- 8° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Aperitivi e piatti a base di pesce
 
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Dom Perignon P2 2003 Astucciato