Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Dhondt-Grellet è realizzato da uve è uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto da Chardonnay in purezza proveniente da vigne classificate Grand Cru nella Côte des Blancs. Vinificato in barrique con fermentazione malolattica svolta, integra una quota di réserve perpétuelle avviata nel 1986, che apporta continuità stilistica e complessità. L’approccio produttivo artigianale e il dosaggio Brut Nature permettono di esprimere con precisione il carattere minerale e la tensione tipica del terroir di Cramant.

Per la realizzazione dello Champagne Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Dhondt-Grellet la vendemmia è manuale e, successivamente alla pressatura, la fermentazione in acciaio e botte di rovere per 8 mesi. Successivamente, il vino è assemblato con vini di riserva e intraprende una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Il dosaggio è di 2,5 g/l.

Note degustative

Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Dhondt-Grellet si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di agrumi maturi, mela gialla e gesso. In bocca è teso e salino, con struttura fine, grande equilibrio e finale secco e persistente, in perfetta armonia con il dosaggio Brut Nature.