Dall'Isola Rosato 2024 Joaquin - in Cassa Legno

Dall'Isola Rosato 2024 Joaquin - in Cassa Legno

Dall'Isola Rosato 2024 di Joaquin è realizzato da uve Piedirosso in purezza allevate nel comune di Anacapri, in un vigneto di 0,4ha a 340 s.l.m. Le uve sono sottoposte a pressatura manuale con torchio seguita da lenta sgrondatura. Fermentazione con lieviti indigeni in botte piccola di Taurasi, rovere di sesto passaggio. Illimpidimento per decantazione statica.

Joaquin

Raffaele Pagano è l’anima della cantina Joaquin, realtà campana che si trova in provincia di Avellino, nel pieno dell’Irpinia. Cresciuto in una famiglia di vignaioli – il padre guida una celebre azienda storica alle pendici del Vesuvio – Raffaele ha deciso di intraprendere un percorso personale, fondando il proprio progetto con il supporto degli enologi Sergio Romano e Maurizio De Simone. L’obiettivo è sempre stato quello di creare vini fuori dagli schemi, prodotti solo quando le condizioni lo permettono e senza l’obbligo di uscire ogni anno sul mercato.

Dopo un primo periodo in cui utilizzava uve acquistate, oggi la produzione si basa esclusivamente sui frutti provenienti dai circa cinque ettari di vigneto condotti in affitto. Il Fiano è coltivato principalmente nella zona di Rogliano, nel comune di Lapio, mentre l’Aglianico trova la sua espressione a Partenopoli. Qui, su terreni di origine vulcanica e con forti sbalzi termici tra giorno e notte, si incontrano ancora vigne antiche a piede franco, scampate alla fillossera.

Il lavoro in campagna segue una filosofia improntata al massimo rispetto della natura e degli equilibri ambientali, con interventi minimi e mirati alla qualità dell’uva. In cantina, ogni etichetta è pensata per avere una propria identità, valorizzando il carattere del territorio e reinterpretando in chiave personale tradizioni e pratiche enologiche profondamente radicate nella storia locale.

Note degustative

Dall'Isola Rosato 2024 di Joaquin si mostra nel calice di colore ramato luminoso. Al naso è un tripudio di frutti rossi, con sullo sfondo richiami floreali. In bocca si avverte un leggero tannino, con una struttura perfettamente equilibrata e ricco di freschezza.