Dall'Isola Bianco 2025 Joaquin

Dall'Isola Bianco 2025 Joaquin

Dall'Isola Bianco 2025 di Joaquin è realizzato da uve Greco, Falanghina, Biancolella e Ciunchesa allevate nel comune di Anacapri su terreno calcareo. Le uve sono vinificate in acciaio con leggera macerazione fermentativa, continua l’affinamento in bottiglia.

Joaquin

Raffaele Pagano è l’anima della cantina Joaquin, realtà campana che si trova in provincia di Avellino, nel pieno dell’Irpinia. Cresciuto in una famiglia di vignaioli – il padre guida una celebre azienda storica alle pendici del Vesuvio – Raffaele ha deciso di intraprendere un percorso personale, fondando il proprio progetto con il supporto degli enologi Sergio Romano e Maurizio De Simone. L’obiettivo è sempre stato quello di creare vini fuori dagli schemi, prodotti solo quando le condizioni lo permettono e senza l’obbligo di uscire ogni anno sul mercato.

Dopo un primo periodo in cui utilizzava uve acquistate, oggi la produzione si basa esclusivamente sui frutti provenienti dai circa cinque ettari di vigneto condotti in affitto. Il Fiano è coltivato principalmente nella zona di Rogliano, nel comune di Lapio, mentre l’Aglianico trova la sua espressione a Partenopoli. Qui, su terreni di origine vulcanica e con forti sbalzi termici tra giorno e notte, si incontrano ancora vigne antiche a piede franco, scampate alla fillossera.

Il lavoro in campagna segue una filosofia improntata al massimo rispetto della natura e degli equilibri ambientali, con interventi minimi e mirati alla qualità dell’uva. In cantina, ogni etichetta è pensata per avere una propria identità, valorizzando il carattere del territorio e reinterpretando in chiave personale tradizioni e pratiche enologiche profondamente radicate nella storia locale.

Note degustative

Dall'Isola Bianco 2025 di Joaquin si mostra nel calice di colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati. Al naso offre un bouquet intenso di fiori e frutta a polpa bianca, note di pesca, albicocca, con un accenno minerale e agrumato predominante. In bocca echi aromatici del naso riflettono al palato, con una vivace acidità che conferisce una persistente e avvolgente lunghezza al gusto. Corpo e struttura ben definiti.