ColleMassari Olio Extravergine di Oliva Biologico

ColleMassari Olio Extravergine di Oliva Biologico 2023 Astucciato - 0,5 L

ColleMassari Olio Extravergine di Oliva 2023 è verdolino, delicato e leggermente piccante. Presenti anche leggeri aromi di nocciola e altri che rimandano sempre ad erbe selvatiche. Aromi non aggressivi e dolcemente eleganti.

Produzione

Per la produzione di ColleMassari Olio Extravergine di Oliva Biologico 2023, olio di eccellente qualità «extra vergine», le olive coltivate biologicamente vengono raccolte a mano e pressate a freddo nel frantoio entro 24 ore. In questo modo l'olio presenta minore acidità e amaro. D'altro canto questo lo rende più morbido e aromatico. Prima dell'imbottigliamento, l'olio viene filtrato delicatamente.

Abbinamenti

ColleMassari Olio Extravergine di Oliva 2023 si accompagna perfettamente a zuppe, insalate, arrosti, pollame, bruschette, formaggi di capra non stagionati.

ColleMassari

La cantina Castello ColleMassari si trova a Cinigiano ai piedi del Monte Amiata, a circa 320 metri sul livello del mare. È situata a circa 39 km a nord est di Grosseto nella DOC Montecucco, famosa per il suo microclima particolarmente favorevole. Il Castello ColleMassari non è esclusivamente un castello medievale o una sede del potere feudale. La sua struttura ricorda più un borgo fortificato o persino una grangia, una sorta di struttura agricola protetta, fondata dai monaci cistercensi e dall'ospedale di Santa Maria della Scala di Siena nell'VIII secolo. Durante questo periodo, fu istituito un sistema organizzativo agricolo tra Siena e la Maremma costituito da ventidue grange, da cui deriva il nome Massari. Nel Medioevo, infatti, il termine massari o massaro faceva riferimento al rappresentante dell'organizzazione agricola, una parte importante della quale era rappresentata dalla fattoria, situata nel centro (massa) della zona.

Campagna olivicola 2023. Da consumarsi preferibilmente entro fine Aprile 2025.