Clou de Varà 2022 Casa Vinicola Pesaresi - Rosso Premium Plus

Clou de Varà 2022 Casa Vinicola Pesaresi - Rosso Premium Plus

Clou de Varà 2022 Rosso Premium Plus di Casa Vinicola Pesaresi è il vino prediletto, ottenuto da una vigna posizionata su un terreno di argilla misto a sabbia prospicente il Mare Adriatico che richiede grande cura per una resa minima. Il vino parla da sé, con il suo bouquet maschio con note in primis di cacao seguono i piccoli frutti rossi amalgamati in nuances di caffè, liquirizia e marasca in chiusura. Al palato è suntuoso quanto agile, con un finale infinito.

Vinificazione

Clou de Varà 2022 di Casa Vinicola Pesaresi è realizzato attraverso diraspatura e pigiatura delle uve 100% Montepulciano con macerazione del mosto e con 3 follature giornaliere in tini d’acciaio. Fermentazione non oltre i 14 gg. Svinatura, successiva fermentazione malolattica. A fine gennaio trasferimento in barrique di rovere di Allier troncais di primo passaggio, per 12 mesi. Al termine trasferimento in serbatoi di acciaio con successivo imbottigliamento senza filtrazione. Affinamento in cantina per 12 mesi prima della messa in commercio.

Casa Vinicola Pesaresi

La Casa Vinicola Pesaresi è un’azienda agricola costituita nel 1964 ad opera dei fratelli Adrio e Arnaldo Pesaresi in quel di Varano, Frazione di Ancona, alle pendici del Monte Conero. Oggi il testimone è nelle mani di Giovanni e Federico i quali credono nel potenziale d’eccellenza del loro terroir viticolo seguendo un metodo: osservare, osservare per intuire e poi credere. La vigna sul plateau del Trave è frutto del loro metodo di vignaioli per vocazione con l’intento di trasferire in bottiglia la passione per la Vite e la Vitalità che il loro terroir esprime.