Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2020 Arnaud Baillot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2020 Arnaud Baillot

Lo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2020 di Arnaud Baillot nasce da uve Chardonnay rigorosamente selezionate nell’omonimo vigneto dove le parcelle sono vendemmiate separatamente sulla base dello stadio di maturazione ottimale e vinificate in botti di legno dedicate. Lo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2020 di Arnaud Baillot è vinificato in botti di rovere di Borgogna, delle quali il 30% nuove, e il vino è successivamente imbottigliato senza filtrazioni. Riesce sempre ad emozionare e sorprendere il degustatore, in particolare con il passare degli anni per l’incredibile complessità che riesce a scandire nel calice.

Arnaud Baillot

Arnaud Baillot si trova nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie all’infinita frammentazione dei vigneti, Arnaud ha selezionato conferitori di uve dislocati nei migliori villaggi: con l’aiuto della moglie supervisiona i lavori nei vigneti e soprattutto sceglie personalmente i legni più idonei alla maturazione dei vini. La filosofia aziendale punta sul rispetto e la valorizzazione di quello che è il prezioso patrimonio vitivinicolo della Borgogna attraverso il linguaggio sincero del terroir.

Note degustative

Lo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2020 di Arnaud Baillot si mostra nel calice di colore giallo dorato intenso. Al naso offre profumi di albicocca e cedro candito che si fondono al biancospino e al tiglio, al tabacco dolce e alle spezie orientali. In bocca è fresco e succoso, poggia una solida base sapida e si allunga oltre l’ordinario regalando suggestioni aromatiche eleganti.