Chartogne-Taillet Hors-Serie V19

Chartogne-Taillet Hors-Serie V19

Hors-Serie V19 di Chartogne-Taillet è una cuvée in purezza da Chardonnay proveniente dal celebre Grand Cru di Avize, nella Côte des Blancs. Questi vigneti esposti a sud-est beneficiano di una generosa esposizione al sole, con terreni composti da sabbia, argilla e limo stratificati su un substrato roccioso calcareo. Hors-Serie V19 di Chartogne-Taillet affina in una combinazione di botti di rovere da 228 e 600 litri, dosaggio 1 gr/l.

Chartogne-Taillet

Le tracce della presenza vitivinicola della nostra famiglia risalgono al 1490 con Nicolas Taillet e poi con Fiacre Taillet nel 1540. A partire dal 1700, un secondo Fiacre Taillet, colto viticoltore, scrisse le sue memorie presentando la sua vita di viticoltore e tutti gli eventi significativi del villaggio, della famiglia e della sua professione. La famiglia Chartogne-Taillet perpetua questa tradizione di scrittura e di know-how ereditata dal suo passato vitivinicolo. Oggi, le azioni sono guidate dalla trasmissione di questo know-how e adattano questo lavoro vitivinicolo benedettino alla nuova effervescenza dello Champagne. Preservare il sapore del luogo producendo un vino che diventerà spumante. Non è richiesta alcuna certificazione, solo quella che permetterà di tradurre il gusto del terroir nelle bottiglie.

Note degustative

Hors-Serie V19 di Chartogne-Taillet si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet di caprifoglio, pera, pesca bianca e olio essenziale di limone. In bocca è corposo e concentrato, ma al tempo stesso vividamente vibrante, energizzato da un'acidità accattivante che conferisce equilibrio e tensione.