Champagne Tellier Les Massales Rose 2018 Extra Brut - Deg. 09/2022

Champagne Tellier Les Massales Rose 2018 Extra Brut

Lo Champagne Tellier Les Massales Rose 2018 Extra Brut è ottenuto da uve 40% chardonnay, 30% pinot meunier e 30% pinot noir ottenute dai vigneti di Moussy, Pierry e Chavot-Courcourt. È realizzato attraverso vendemmia e selezione manuale delle uve seguite da pressatura diretta e selezione dei primi mosti. Assenza di solfiti e utilizzo di lieviti indigeni, decantazione a freddo per 12-24 ore senza enzimi, seguita dal trasferimento del mosto in botte, fermentazione in botte, frequenti operazioni di batonnage (rimescolamento delle fecce fini) e colmature.

L'affinamento è di 8 mesi in rovere, minimo 40 mesi in bottiglia, minimo 3 mesi dopo la sboccatura. Fermentazione malolattica parziale, nessuna chiarifica e leggera filtrazione, dosaggio 5 g/l.

Note degustative

Lo Champagne Tellier Les Massales Rose 2018 Extra Brut si mostra nel calice di un colore seducente che richiama la buccia di pesca e il petalo di rosa, mentre l'effervescenza vivace è animata da bollicine piccole e rapide, creando un'impressione generale di giovinezza e vitalità. Al primo naso si apre su note fruttate e lattiche molto delicate. Dopo qualche istante, la cuvée rivela sentori di fragola, panna e una decisa freschezza mentolata, che lasciano poi spazio al ribes nero e al mirtillo. Il profilo olfattivo è fruttato e primaverile. L'attacco al palato è morbido con il vino che lascia al palato una sensazione di setosità, freschezza e delicatezza. L'effervescenza è cremosa, con un dosaggio perfettamente equilibrato. La consistenza meravigliosamente ariosa di questo vino armonioso ricorda il tulle e il pizzo. È quasi come se lo champagne fosse racchiuso in una bolla. La via retronasale mette in risalto piccoli frutti rossi aciduli, forse con una sfumatura di litchi. Il finale è piuttosto lungo, rotondo e fruttato, con una persistenza di circa 6-7 secondi. Le note di fragola e frutta esotica invitano dolcemente a concedersi un altro sorso di questo champagne.

Lo Champagne Tellier Les Massales Rose 2018 Extra Brut è da servire in un flute alto, che ne esalterà la delicatezza e il carattere etereo. Ideale come aperitivo o in abbinamento a vellutata di carote all'arancia, prosciutto cotto di alta qualità, capesante arrosto, scampi, carpaccio di manzo o di pesce, formaggio caprino fresco o fragole con gelatina di rose.