Champagne Pinot-Chevauchet La Sabliere Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Pinot-Chevauchet La Sabliere Blanc de Blancs Extra Brut

Lo Champagne Pinot-Chevauchet La Sabliere Blanc de Blancs è realizzato da uve Chardonnay in purezza allevate nella parcella denominata “Sablière” (Lieu-dit), situata nel villaggio Premier Cru di Moussy, nel cuore della Vallée de la Marne. La vinificazione si svolge in grandi botti di rovere borgognone, senza svolgimento della fermentazione malolattica, al fine di preservare la freschezza e la tensione naturale del vino. L’affinamento sui lieviti è di almeno 3 anni, seguito da un dosaggio di soli 3,5 g/l che valorizza la finezza della vendemmia e la trasparenza espressiva del terroir.

Note degustative

Lo Champagne Pinot-Chevauchet La Sabliere Blanc de Blancs di si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso si rivela elegante e misurato, con richiami di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sottili sfumature minerali. In bocca è generoso, strutturato, con una vivace freschezza e un finale lungo e armonioso, che riflette con precisione l’identità del luogo d’origine.