Champagne Paul Gosset Au Fils des Temps L'Hiver - Deg. 03/2025

Champagne Paul Gosset Au Fils des Temps L'Hiver - Deg. 03/2025

Lo Champagne Paul Gosset Au Fils des Temps L'Hiver nasce come una delle letture più intime e territoriali del Pinot Noir coltivato nelle parcelle di proprietà situate a Dizy, villaggio della Vallée de la Marne capace di unire mineralità, tensione e profondità aromatica. La cuvée appartiene al progetto “Au Fil des Temps”, pensato per raccontare le stagioni attraverso vini identitari, ognuno dei quali esprime un profilo distinto di energia, maturità e incisività.

Paul Gosset Au Fils des Temps L'Hiver con vendemmia base 2021 (65%) e 35% réserve perpétuelle, assicura continuità stilistica, slancio e freschezza espressiva. La vinificazione per il 60% in fût de chêne conferisce profondità aromatica e struttura, preservando al tempo stesso vitalità e tensione. Il dosaggio di 3 g/l, stile Extra Brut, definisce un profilo limpido, energico e pienamente fedele alla purezza del frutto.

Note degustative

Lo Champagne Paul Gosset Au Fils des Temps L'Hiver di si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso è preciso e pulito, con note di frutti rossi croccanti, agrumi maturi e sfumature speziate. In bocca offre equilibrio tra energia e profondità, una trama serrata e una progressione lineare che si apre su una persistenza lunga e minerale. La persistenza è lunga, scandita da un ritorno fruttato puro e pulito, in perfetto equilibrio tra maturità e freschezza.