Champagne Les Mi Cotes 2020 Maurice Choppin

Champagne Les Mi Cotes 2020 Maurice Choppin

Lo Champagne Les Mi Cotes 2020 di Maurice Choppin rappresenta la visione più pura e gastronomica della maison. È il frutto di una parcella situata tra Damery e Saint-Martin-d’Ablois, unisce la tensione minerale dello Chardonnay alla rotondità del Meunier, con fermentazioni spontanee e affinamento in legno. Un Extra Brut di grande finezza, senza alcuna correzione enologica, che riflette con sincerità il terroir della Vallée de la Marne.

Lo Champagne Les Mi Cotes 2020 di Maurice Choppin si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con bollicina fine e persistente. Al naso offre profumi di fiori bianchi, agrumi canditi, frutta a polpa gialla e note di burro e vaniglia. In bocca si rivela preciso e cremoso, con equilibrio tra freschezza e volume. Finale lungo, sapido e minerale.