Champagne Jules Brochet Les Survivants Brut V21 - Deg. 07/2024

Champagne Jules Brochet Les Survivants Brut V21

Lo Champagne Jules Brochet Les Survivants Brut V21 nasce come cuvée-manifesto del progetto artigianale guidato da Pierric Brochet a Taissy, nella Montagne de Reims. È uno Champagne pensato per raccontare un’annata nella sua interezza, senza mediazioni stilistiche né concessioni estetiche, mettendo al centro terroir, millesimo e trasparenza espressiva. Il nome richiama un’idea di resistenza e fedeltà all’origine: poche bottiglie, produzione misurata e una visione coerente con l’impostazione identitaria del Domaine, avviato nel 2019.

Jules Brochet Les Survivants Brut V21 nasce da un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti da diverse parcelle della Montagne de Reims. La vinificazione segue un percorso essenziale e rigoroso: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, assenza totale di chiarifica e filtrazione, interventi ridotti al minimo per preservare l’integrità del vino. Dopo il tiraggio, lo Champagne affina almeno 24 mesi sui lieviti, prima di essere sboccato con un dosaggio Brut di 7 g/l, scelta che privilegia precisione, tensione e una lettura diretta dell’annata.

Note degustative

Lo Champagne Jules Brochet Les Survivants Brut V21 si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di agrumi freschi, frutta a polpa bianca e delicati richiami floreali, sostenuti da una trama minerale nitida. In bocca è lineare e asciutto, scandito da un’acidità ben integrata che accompagna una progressione salina elegante; la persistenza è misurata e coerente, con un equilibrio complessivo che privilegia finezza e leggibilità rispetto all’opulenza.