Champagne Jerome Blin Le Champs de L'Epinette Extra Brut V19 - Deg. 04/2022

Champagne Jerome Blin Le Champs de L'Epinette Extra Brut V19 - Deg. 04/2022

Lo Champagne Jerome Blin Le Champs de L'Epinette Extra Brut V19 è realizzato da uve Pinot Nero in purezza allevate a Dormans, nel Lieu-Dit omonimo, caratterizzato da suoli argillo-calcarei ed esposizione a Ovest. Le viti, con un’età media di 30 anni, sono coltivate secondo metodi biologici e di agroforestazione, che promuovono la biodiversità e l’equilibrio ecologico del vigneto.

Note degustative

Lo Champagne Jerome Blin Le Champs de L'Epinette Extra Brut V19 di si mostra nel calice di colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso si rivela intenso e penetrante, dominato da note speziate e da un caratteristico tocco di cannella. In bocca è morbido, quasi carezzevole, per poi aprirsi su una struttura burrosa e golosa, che evolve verso un finale speziato e di sorprendente persistenza. Una cuvée dalla personalità originale, prodotta in sole 1000 bottiglie, che rispecchia il carattere artigianale e identitario del vigneron.