Champagne Fiole Ouest Stephane Fevre

Champagne Fiole Ouest Stephane Fevre

Lo Champagne Fiole Ouest di Stephane Fevre è una delle cuvée più intime e territoriali di Stéphane Fèvre, realizzata con Pinot Noir in purezza da una parcella esposta a ovest a Ville-sur-Arce. Dopo una vinificazione in barrique e 17 mesi di affinamento sui lieviti, esprime profondità, freschezza e carattere. Prodotta in sole 1829 bottiglie, di cui 222 assegnate all’Italia: un’interpretazione artigianale e precisa del terroir della Côte des Bar. Questo Champagne Fiole Ouest di Stephane Fevre è frutto della vendemmia 2021. Sboccatura 11 Gennaio 2024 con dosaggio 3 g/l.

Note degustative

Lo Champagne Fiole Ouest di Stephane Fevre si mostra nel calice di colore giallo paglierino con pérlage intenso, fine e persistente. Al naso offre un bouquet intenso di frutti rossi croccanti, pepe bianco, scorza d’arancia e note affumicate leggere. In bocca si rivela diretto, sapido, con bolla finissima, acidità vibrante e una chiusura tesa ed elegante che invita al riassaggio.