Champagne Fallet-Gourron Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Champagne Fallet-Gourron Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut di Fallet-Gourron è uno Chardonnay in purezza di Avize, rinomato villaggio Grand Cru della Cote De Blancs. Svolge la propria vinificazione con una pressatura soffice ed il mosto viene affinato in botte effettuando la fermentazione malolattica. La seconda fermentazione in bottiglia avviene in uno dei 3 livelli di cantine che la famiglia ha ricavato nel gesso. In etichetta non viene indicata nessuna vendemmia o data di degorgement ma la maggior parte degli Champagne della famiglia sono un blend di due annate. I vini di Fallet-Gourron vengono conservati diversi anni oltre quanto richiesto ed il vino mostra il carattere di uno champagne invecchiato alla perfezione.

Note degustative

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut di Fallet-Gourron si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con pérlage intenso, fine e persistente. Al naso si rivela profondo e si apre lentamente su frutti maturi bianchi e gialli (pera, albicocca e mango) con anche sentori di gesso e spezie sul fondo. In bocca è caratterizzato da grande eleganza con un attacco sottile e poco ossidativo e frutta matura. Il finale è potente e mantiene una freschezza leggermente mentolata.