Champagne Chartogne-Taillet Sainte Anne Extra Brut

Champagne Chartogne-Taillet Sainte Anne Extra Brut Base 2022

Lo Champagne Sainte Anne Extra Brut Base 2022 di Chartogne-Taillet nasce da vigneti situati a nord del villaggio di Merfy. È realizzato con uve 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, allevate su suoli sabbiosi e argillosi. La cantina è Recoltant Manipulant (RM), garanzia che tutte le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà e che il vino viene vinificato internamente. Le viti hanno almeno 25 anni e sono coltivate secondo pratiche naturali. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in acciaio inox con soli lieviti indigeni. La seconda fermentazione segue il Metodo Champenoise. Lo Champagne Sainte Anne Extra Brut Base 2022 di Chartogne-Taillet non è filtrato ed affina per 24 mesi sui lieviti, sviluppando eleganza e complessità. Il dosaggio è 2,50 g/l.

Note degustative

Lo Champagne Sainte Anne Extra Brut Base 2022 di Chartogne-Taillet si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con pérlage intenso, fine e persistente. Al naso offre un bouquet elegante e avvolgente, dove miele, note di pasticceria e crosta di pane si fondono in un insieme aromatico raffinato e coerente. In bocca l’equilibrio impeccabile e una mineralità vibrante, sono sostenute da una sapidità molto persistente.