Champagne Blanc D'assemblage Brut Nature Chavost - Deg. 07/2023

Champagne Blanc D'assemblage Brut Nature Chavost - Deg. 07/2023

Lo Champagne Blanc D'assemblage Brut Nature di Chavost è realizzato nella Vallée de la Marne, senza l'aggiunta di solfiti. Nasce da un assemblaggio equo di Chardonnay e Pinot Meunier, questo Champagne esprime la purezza del terroir, con uve provenienti da un vigneto di 5 ettari a regime biologico, su terreni argillo-calcarei. Lo Champagne Blanc D'assemblage Brut Nature di Chavost fermenta per il 70% in acciaio inox termoregolato e per il 30% in barrique di rovere, con un successivo affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi secondo il metodo champenoise. Il dosaggio è 0,0 g/l.

Note degustative

Lo Champagne Blanc D'assemblage Brut Nature di Chavost si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con pérlage intenso, fine e persistente. Al naso offre un bouquet elegante e avvolgente dove miele, note di pasticceria e crosta di pane si fondono in un insieme aromatico raffinato e coeremela verde, frutti rossi, agrumi freschi, fiori bianchi e mandorla, arricchite da burro e pane tostato. In bocca è elegante, con una morbidezza avvolgente e un finale pulito e scorrevole.