Champagne Ayala Brut Majeur

Ayala Brut Majeur

Ayala Brut Majeur è uno Champagne da aperitivo per eccellenza. Brut Majeur saprà accompagnare armoniosamente ogni momento del pasto: pesce bianco, crostacei, pollame o tagliere di formaggi.

Ogni singola parcella viene vinificata separatamente, in modo da avere la massima possibilità di scelta al momento della formazione della cuvée definitiva. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Al termine di un periodo d’affinamento di qualche mese, i vins clairs sono assemblati per il tirage. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti nelle cave della Maison di almeno 36 mesi.

Note degustative

Ayala Brut Majeur si mostra nel calice di colore giallo chiaro con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso è aperto, espressivo e delicato. Si sprigionano note di agrumi e di fiori di frutti a polpa bianca. In bocca è equilibrato, infatti freschezza e vinosità si bilanciano; si rivela netto, fruttato con un bel finale persistente.