Alexandre Bonnet

Champagne Alexandre Bonnet Harmonie de Blanc Extra Brut 2014

Prezzo di listino
€44,95
Prezzo di vendita
€44,95
Prezzo di listino
€55,00
Punteggio caffetteriastazione.it: 93/100
Per ottenere lo Champagne Alexandre Bonnet Harmonie de Blanc Extra Brut 2014, dopo una meticolosa vendemmia manuale, attraverso diversi passaggi nei vigneti, le uve vengono accuratamente tritate per una maturazione ottimale. Subito dopo questo passaggio, il raccolto arriva in cantina ed è sottoposto a pressatura pneumatica per l'eliminazione del mosto “taille”, la decantazione statica e l'aggiunta di lieviti basici. La fermentazione malolattica avviene naturalmente, con una bassa aggiunta di solfiti e una leggera filtrazione dopo la stabilizzazione a freddo. Il vino riposerà almeno 36 mesi sui lieviti e sboccato a basso dosaggio (5 g/l) per preservarne la purezza.
Descrizione

Champagne Alexandre Bonnet Harmonie de Blanc Extra Brut 2014


Lo Champagne Alexandre Bonnet Harmonie de Blanc Extra Brut 2014 è realizzato con 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco che provengono da un terreno di calcari e marne del Giurassico Kimmeridgiano. I vigneti godono del clima semi-continentale fresco e soleggiato della Champagne meridionale e di un'altitudine moderata di 250 m. Il Pinot Bianco viene potato con la tecnica del cordon de Royat, e viene assemblato con Chardonnay da potatura Guyot singolo, con rese inferiori del 20% rispetto alla media della Champagne.



Scopriamolo insieme


Per ottenere lo Champagne Alexandre Bonnet Harmonie de Blanc Extra Brut 2014, dopo una meticolosa vendemmia manuale, attraverso diversi passaggi nei vigneti, le uve vengono accuratamente tritate per una maturazione ottimale. Subito dopo questo passaggio, il raccolto arriva in cantina ed è sottoposto a pressatura pneumatica per l'eliminazione del mosto “taille”, la decantazione statica e l'aggiunta di lieviti basici. La fermentazione malolattica avviene naturalmente, con una bassa aggiunta di solfiti e una leggera filtrazione dopo la stabilizzazione a freddo. Il vino riposerà almeno 36 mesi sui lieviti e sboccato a basso dosaggio (5 g/l) per preservarne la purezza.



Note degustative


Harmonie de Blanc Extra Brut 2014 offre un'acidità cesellata contrastata da generose note di frutta: mango, prugna, lime. Il Pinot Bianco porta note eleganti di fiori bianchi, mandorle fresche e spezie dolci, e un finale lungo e minerale.



Colore Giallo paglierino.
Profumo Generose note di frutta.
Gusto Fiori bianchi, mandorle fresche e spezie dolci con un finale lungo e minerale.
Cantina Alexandre Bonnet
Annata 2014
Regione Champagne
Vitigni Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Formato 75 cl
Gradazione 12,0 %
Temp. servizio 6°- 8° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Aperitivi e piatti semplici o elaborati
 
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Champagne Alexandre Bonnet Harmonie de Blanc Extra Brut 2014
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