Chablis 2025 Jean Blanvillain

Chablis 2025 Jean Blanvillain

Lo Chablis 2025 di Jean Blanvillain è un vino bianco secco, ottenuto da Chardonnay da terreni kimmeridgiani, caratterizzati dall'alternanza di calcare e marne argillose con presenza di fossili marini: è proprio questo terroir, secondo il produttore, a contribuire alla tipica impronta minerale e alla freschezza dei suoi Chablis. La vinificazione prevede pressatura pneumatica e trasferimento dei mosti per gravità in vasche di acciaio inox o smaltate termoregolate. Il vino viene quindi affinato sulle fecce fini, con interventi minimi prima della messa in bottiglia. L'obiettivo dichiarato è preservare la freschezza e la caratteristica mineralità del terroir.

Note degustative

Lo Chablis 2025 di Jean Blanvillain si mostra nel calice di colore giallo verdognolo dorato. Uno Chablis fresco, minerale e teso, con una componente floreale e agrumata e una piacevole vena salina. Un bianco elegante e gastronomico, pensato per esprimere soprattutto la purezza dello Chardonnay e del territorio.