Chablis 2023 Domaine Hamelin

Chablis 2023 Domaine Hamelin

Lo Chablis 2023 di Domaine Hamelin è un vino bianco secco, ottenuto da Chardonnay da vigne che hanno un’età media di oltre 30 anni coltivate nei terreni calcarei e argillosi della zona di Chablis. La vendemmia avviene in modo completamente manuale, per garantire la massima qualità delle uve, dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina dove vengono selezionate solo le migliori per la produzione del Chablis. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare il profumo e il gusto delle uve. Il vino Chablis è perfetto da gustare come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, formaggi a pasta molle e insalate, un vino versatile che si abbina bene anche a piatti a base di carne bianca e risotti.

Domaine Hamelin

Domaine Hamelin risale a oltre sette generazioni fa. Thierry e suo figlio Charles continuano l'attività vitivinicola, perpetuando la tradizione vinicola di Chablis. Il sapere tramandato di generazione in generazione è un mix armonioso di antiche tradizioni e tecniche moderne. L' attenzione è la caratteristica principale dei loro vini di Chablis, consiste nel mantenere il sapore del "terroir", insieme ad offrire ai vini la massima generosità e fascino. Un processo di vinificazione ben controllato e termoregolato è essenziale. La priorità è quella di imbottigliare loro stessi il vino nel momento ottimale, quello in cui il vino è al massimo della sua espressività. La politica è quella di ascoltare attentamente i clienti.

Note degustative

Lo Chablis 2023 di Domaine Hamelin si mostra nel calice di colore giallo verdognolo dorato. Al naso offre note di mela verde, biancospino e sentori minerali. In bocca è croccante con una buona persistenza ed un finale dinamico.