Marchesi Antinori

Cervaro della Sala 2019 Castello della Sala Marchesi Antinori

Prezzo di listino
€55,00
Prezzo di vendita
€55,00
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Punteggio caffetteriastazione.it: 95/100
Il Cervaro della Sala di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro dalla grande espressione, ma dalla notevole capacità di accompagnare le occasioni più piacevoli, quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate.

 

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Descrizione

Cervaro della Sala 2019 Castello della Sala Marchesi Antinori


Il Cervaro della Sala 2019 di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro dalla grande espressione, ma dalla notevole capacità di accompagnare le occasioni più piacevoli, quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate.

Per realizzare il Cervaro della Sala 2019, Castello della Sala seleziona le migliori uve Chardonnay e, in minor percentuale, uve Grechetto dai vigneti di proprietà siti presso la tenuta stessa, pensata per sfruttare al meglio il principio di gravità, senza ricorre ad interventi meccanici ed invasivi. I mosti, dopo 4 ore di macerazione pellicolare, vengono trasferiti per caduta in serbatoi di decantazione dove illimpidiscono e, lo Chardonnay, viene poi spostato in barrique, dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica; il Grechetto, invece, è vinificato in acciaio. Dopo circa 5 mesi avviene l’assemblaggio dei due vini. L’affinamento avviene in bottiglia per almeno 10 mesi trascorsi i quali il vino è ritenuto pronto per essere commercializzato.

 

Note degustative


Il Cervaro della Sala 2019 è alla vista giallo paglierino intenso con velature tendenti al dorato. Il flusso odoroso che si avverte al naso è intenso, di susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e frutta tropicale. Al palato è dinamico, elegante, strutturato, fresco, sapido e dal solido e lungo finale. Di grande tenuta, suadente e sempre impeccabile ad ogni incontro.

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo Intenso, con note susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e frutta tropicale.
Gusto Dinamico, elegante, strutturato, fresco, sapido e dal solido e lungo finale.
Cantina Marchesi Antinori
Annata 2019
Regione Umbria
Vitigni Chardonnay 85%, Grechetto 15%
Formato 75 cl
Gradazione 12,5%
Temp. servizio 8°- 10° C.
Bicchiere Calice apertura media
Abbinamenti Risotti e primi piatti alle verdure, carni bianche in umido, pesce alla griglia
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Cervaro della Sala 2019 Castello della Sala Marchesi Antinori
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