Cerasuolo d'Abruzzo 2024 Emidio Pepe

Cerasuolo d'Abruzzo 2024 Emidio Pepe

Il Cerasuolo d'Abruzzo 2024 di Emidio Pepe è realizzato da uve Montepulciano d’Abruzzo vinificate come vino bianco: l’uva viene pigiata con i piedi e il mosto fermenta senza bucce. Il risultato è un vino rosato intenso, dalla forte personalità con sapori freschi ed avvolgenti. E’ un vino luminoso ed energico. Il Cerasuolo d'Abruzzo 2024 di Emidio Pepe arriva da un'annata con un inverno caldo e ventilato, asciugando i terreni superficialmente e l’acqua tanto desiderata non è arrivata nemmeno durante la stagione primaverile. A maggio le piante erano già in stress idrico. Un germogliamento con un’altissima fertilità vegetale, il cui sviluppo ed accrescimento ha però sofferto della scarsità d’acqua nel sottosuolo; questa situazione ha garantito un’estrema sanità delle uve fino all’inizio della vendemmia. Finalmente è arrivata un po’ di pioggia tra la vendemmia delle uve bianche e quelle rosse, concedendo al Montepulciano il completamento del suo ciclo fenolico. La vendemmia è iniziata presto per le uve bianche, il 17 agosto, ed è terminata il 3 ottobre per le uve rosse. Lo stato sanitario dell’uva era impeccabile, un rapporto fra i solidi ed i liquidi molto più incentrato sui primi a causa della siccità mista al fattore evaporazione e delle bucce più spesse del solito. Le fermentazioni hanno avuto una buona cinetica ed energia, con delle temperature che si mantenevano particolarmente basse; di conseguenza, le macerazioni sono durate due giorni in più del solito per i rossi.

Note degustative

Il Cerasuolo d'Abruzzo 2024 di Emidio Pepe si mostra nel calice di colore rosa chiaretto brillante, intenso e luminoso. Al naso offre profumi di ciliegia croccante, melograno, rosa e buccia d’arancia, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche e un accenno minerale. In bocca è succoso e teso, con una viva freschezza che sostiene un frutto pieno e polposo. Chiude su un finale sapido e persistente, con richiami agrumati e floreali che invitano al nuovo sorso.

La Cantina

La prima idea di Emidio Pepe fu quella di produrre la migliore espressione di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo. Per fare ciò, l’invecchiamento era la chiave per raggiungere la raffinatezza e l’eleganza che cercava e, allo stesso tempo, preservare la giovinezza e l’energia dei vini.

La cantina d’invecchiamento è stata la prima delle cantine ad essere costruita a Casa Pepe, segno della grande intuizione di Emidio: il tempo. È stato infatti un pioniere nel lasciare, sin dai primi anni, le bottiglie di Montepulciano d’Abruzzo in riserva.

Era convinto che, non solo queste potessero mantenersi bene ma che i suoi vini avessero un fondamentale bisogno di invecchiare per raggiungere la loro vera dimensione. Come in passato ancora oggi, almeno la metà della produzione è stoccata in cantina e viene rilasciata solo quando la famiglia pensa che l'annata sia nella sua espressione migliore.

Nella cantina dell’azienda Pepe vengono conservate circa 350 mila bottiglie che continuano il loro affinamento. È una cantina in costante movimento poiché le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate solo quando saranno pronte.