Cavalieri

Cavalieri Direzione Papaina Vino Bianco

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Direzione Papaina di Cavalieri è l’espressione dei vini migliori della cantina, di diverse annate, assemblati insieme. Direzione Papaina è un omaggio a Eugenio, padre di Gabriele Benedetti che porta avanti il lavoro in cantina, e al luogo sperduto e selvaggio che amava. Un’ isola dove il tempo si è fermato, un’ isola simbolo di amicizia, avventure e rinascite.

Descrizione

Cavalieri Direzione Papaina Vino Bianco

 

Direzione Papaina di Cavalieri è l’espressione dei vini migliori della cantina, di diverse annate, assemblati insieme. Direzione Papaina è un omaggio a Eugenio, padre di Gabriele Benedetti che porta avanti il lavoro in cantina, e al luogo sperduto e selvaggio che amava. Un’ isola dove il tempo si è fermato, un’ isola simbolo di amicizia, avventure e rinascite.


La vinificazione di Direzione Papaina di Cavalieri è di tipo tradizionale, a seguito di un’attenta selezione manuale, i grappoli sono raccolti al giusto grado di maturazione. Il mosto di sgrondo fermenta in vasche di cemento, dopodiché viene travasato in serbatoi d’acciaio situati nella cantina sotterranea nei quali affina sulle proprie fecce per almeno 12 mesi.


Il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione.

Colore Giallo paglierino con trame dorate accese
Profumo Profumi floreali, aromi d’agrumi, frutta matura e delicati rimandi a erbe officinali
Gusto Anima succosa di frutto maturo, sbuffi iodati quasi salati, finale vellutato e persistente
Cantina Cavalieri
Annata
Regione Marche
Vitigni Verdicchio 100%
Formato 75 cl
Gradazione 13%
Temp. servizio 8°- 10° C.
Bicchiere Calice apertura media
Abbinamenti Secondi piatti di pesce saporiti, pesce alla griglia o al forno, pesce in umido, risotti alle verdure, formaggi erborinati e stagionati
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