Bruno Paillard
Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut
- Prezzo di listino
- €58,95
- Prezzo di vendita
- €58,95
- Prezzo di listino
- €70,00
- Prezzo unitario
- €78,60 per l

Descrizione
Descrizione
Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut
Lo Champagne Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard è un’interpretazione molto personale dell’interaregione. È il frutto di oltre 30 cru provenienti dai più nobili terroir della Champagne, la cui composizione è tenuta segreta. Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard è realizzato con selezione di prima spremitura di Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) e Pinot Noir (45%), una parte dei quali (20%) subisce la prima fermentazione in botte. A questi si aggiungono i vini di riserva, 25 annate assemblate dal 1985 in proporzioni fino al 50%. La maturazione in cantina è lunga, 3 anni sui lieviti seguiti da un minimo di 5 mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio, Extra-Brut (meno di 6g/L), rende questo vino uno champagne autentico e puro.
Note degustative
Lo Champagne Premiere Cuvee Extra Brut di Bruno Paillard si mostra nel calice di color giallo dorato, con perlage fine e persistente. I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa: ribes, lampone, marasca, caratteristici del Pinot Nero. Quando il vino si apre nel bicchiere, si rivela la frutta leggermente candita, persino esotica, del Pinot Meunier (ananas). In bocca è vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino. Il naso si conferma con i primi sapori di agrumi, mandorle, pane tostato… ma anche di gelatina di ribes rosso e poi di frutta nera come ciliegia, fico o mora. Nella sua evoluzione, nella sua aerazione e nel suo riscaldamento, rivela sapori leggermente di prugna e pera. Il palato è ampio senza essere pesante, abbastanza lungo, con un finale molto pulito.
Colore | Giallo dorato, con perlage fine e persistente. |
Profumo | I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa: ribes, lampone, marasca, caratteristici del Pinot Nero. Quando il vino si apre nel bicchiere, si rivela la frutta leggermente candita, persino esotica, del Pinot Meunier (ananas). |
Gusto | Vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino. |
Cantina | Bruno Paillard |
Annata | NV |
Regione | Champagne (Francia) |
Vitigni | 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
Formato | 75 cl |
Gradazione | 12% |




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