Bruno Paillard

Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut

Prezzo di listino
€58,95
Prezzo di vendita
€58,95
Prezzo di listino
€70,00
Prezzo unitario
€78,60  per  l
Punteggio caffetteriastazione.it: 93/100
Lo Champagne Premiere Cuvee Extra Brut di Bruno Paillard si mostra nel calice di color giallo dorato, con perlage fine e persistente. I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa: ribes, lampone, marasca, caratteristici del Pinot Nero. Quando il vino si apre nel bicchiere, si rivela la frutta leggermente candita, persino esotica, del Pinot Meunier (ananas). In bocca è vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino. Il naso si conferma con i primi sapori di agrumi, mandorle, pane tostato… ma anche di gelatina di ribes rosso e poi di frutta nera come ciliegia, fico o mora. Nella sua evoluzione, nella sua aerazione e nel suo riscaldamento, rivela sapori leggermente di prugna e pera. Il palato è ampio senza essere pesante, abbastanza lungo, con un finale molto pulito.
Descrizione

Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut


Lo Champagne Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard è un’interpretazione molto personale dell’interaregione. È il frutto di oltre 30 cru provenienti dai più nobili terroir della Champagne, la cui composizione è tenuta segreta. Première Cuvée Extra Brut di Bruno Paillard è realizzato con selezione di prima spremitura di Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) e Pinot Noir (45%), una parte dei quali (20%) subisce la prima fermentazione in botte. A questi si aggiungono i vini di riserva, 25 annate assemblate dal 1985 in proporzioni fino al 50%. La maturazione in cantina è lunga, 3 anni sui lieviti seguiti da un minimo di 5 mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio, Extra-Brut (meno di 6g/L), rende questo vino uno champagne autentico e puro.



Note degustative


Lo Champagne Premiere Cuvee Extra Brut di Bruno Paillard si mostra nel calice di color giallo dorato, con perlage fine e persistente. I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa: ribes, lampone, marasca, caratteristici del Pinot Nero. Quando il vino si apre nel bicchiere, si rivela la frutta leggermente candita, persino esotica, del Pinot Meunier (ananas). In bocca è vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino. Il naso si conferma con i primi sapori di agrumi, mandorle, pane tostato… ma anche di gelatina di ribes rosso e poi di frutta nera come ciliegia, fico o mora. Nella sua evoluzione, nella sua aerazione e nel suo riscaldamento, rivela sapori leggermente di prugna e pera. Il palato è ampio senza essere pesante, abbastanza lungo, con un finale molto pulito.



Colore Giallo dorato, con perlage fine e persistente.
Profumo I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa: ribes, lampone, marasca, caratteristici del Pinot Nero. Quando il vino si apre nel bicchiere, si rivela la frutta leggermente candita, persino esotica, del Pinot Meunier (ananas).
Gusto Vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino.
Cantina Bruno Paillard
Annata NV
Regione Champagne (Francia)
Vitigni 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier
Formato 75 cl
Gradazione 12%
 
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Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut
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