Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 Val di Suga - Cassa Legno 6 Bottiglie

Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 Val di Suga - Cassa Legno 6 Bottiglie

Il Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 di Val di Suga è realizzato da uve allevate sul versante sud-est, cuore storico della denominazione, punteggiato da querce e lecci e affacciato sul Monte Amiata, che ne influenza il clima, l'escursione termica tra giorno e notte e la tipologia di suolo.

Il Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 di Val di Suga è vendemmiato per micro zone, con raccolta manuale in cassette con successiva diraspatura, selezione ottica e leggera pigiatura, fermentazione 10-14 gg a 20-28°C, con estrazione soffice e un dèlestage. La macerazione post-fermentativa è di 20-25 gg a 30°C con seguente affinamento in botti di rovere francese da 60 hl per 24 mesi, seguiti da 6 mesi in cemento ed ulteriori 9-12 mesi in bottiglia.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 di Val di Suga si mostra nel calice di colore rosso rubino carico e vivace, con riflessi violacei. Al naso il bouquet ampio e stratificato: frutta rossa e scura come ciliegia, ribes, mora e mirto. Foglia di pesco e note carnose e di pietra focaia. In bocca rivela una grande densità con tannini fitti e angolari ed un finale sapido e minerale.