Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 Val di Suga

Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 Val di Suga

Il Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 di Val di Suga è realizzato da uve allevate sul versante sud-est, cuore storico della denominazione, punteggiato da querce e lecci e affacciato sul Monte Amiata, che ne influenza il clima, l'escursione termica tra giorno e notte e la tipologia di suolo.

Il Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 di Val di Suga è vendemmiato per micro zone, con raccolta manuale in cassette con successiva diraspatura, selezione ottica e leggera pigiatura, fermentazione 10-14 gg a 20-28°C, con estrazione soffice e un dèlestage. La macerazione post-fermentativa è di 20-25 gg a 30°C con seguente affinamento in botti di rovere francese da 60 hl per 24 mesi, seguiti da 6 mesi in cemento ed ulteriori 9-12 mesi in bottiglia.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2020 di Val di Suga si mostra nel calice di colore rosso rubino carico e vivace, con riflessi violacei. Al naso il bouquet ampio e stratificato: frutta rossa e scura come ciliegia, ribes, mora e mirto. Foglia di pesco e note carnose e di pietra focaia. In bocca rivela una grande densità con tannini fitti e angolari ed un finale sapido e minerale.