Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2019 Le Ragnaie

Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2019 Le Ragnaie

Il Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2019 di Le Ragnaie Azienda Agricola è realizzato con selezione delle uve su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendo di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare a temperatura controllata in tini di cemento, la macerazione è di 90 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.

Le Ragnaie

Le Ragnaie é una piccola azienda che si estende su una superficie di 28 ettari coltivati a vigneto e uliveto nel comune di Montalcino in provincia di Siena, appartenente dal 2002 a Riccardo Campinoti. I loro terreni, piantati quasi esclusivamente a Sangiovese, seguono i dettami della agricoltura biologica e sono dislocati in tre distinte zone del comprensorio di Montalcino consentendo di vinificare uve provenienti da tre diversi terroir. L’omonimo vigneto de “Le Ragnaie” é il più elevato, posto nella parte centrale della collina stessa, e composto da viti che vanno dai cinque ai quarant’anni di età. L’elevata altitudine delle vecchie vigne de Le Ragnaie comporta vendemmie posticipate rispetto alla norma di Montalcino, che vengono svolte nella seconda metà di Ottobre, arrivando a produrre dei vini dal profilo aromatico finissimo.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2019 di Le Ragnaie Azienda Agricola si mostra nel calice di colore rosso rubino luminoso. Al naso è complesso con piacevoli aromi di alloro, eucalipto, mora, gelso e arancia amara, accompagnati da leggere noti di tostatura. Al palato si rivela sapido, elegante, finemente strutturato e persistente.