Braida di Giacomo Bologna

Brachetto d'Acqui 2021 DOCG Braida

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Il Brachetto d'Acqui 2021 DOCG di Braida si mostra nel calice di colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage insistente. Al naso il profumo è rigoglioso, fragrante e aromatico, con netti sentori di frutta rossa matura e rosa appassita. Sapore dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica.


Accompagna fragole, frutti di bosco, come può armonizzarsi anche con la frutta secca; noci, nocciole, mandorle, pistacchi, fichi. L’abbinamento più tradizionale, con il dessert a fine pasto o a metà pomeriggio, è con la pasticceria secca e con i dolci da forno, dal panettone natalizio alle crostate. Braida Brachetto d’Acqui è forse l’unico vino in tutto il mondo che, soprattutto, si sposa bene con il cioccolato.
Descrizione

Brachetto d'Acqui 2021 DOCG Braida

 

Il Brachetto d'Acqui 2021 DOCG di Braida è un vino che nasce dall'amore di Giacomo per il pallone elastico, gioco piemontese che si pratica sulle colline dell’Acquese, zona vocata alla produzione del Brachetto. Fu così che Giacomo, come suo padre prima di lui, ereditò il soprannome di un campione di pallapugno “Braida”, e che nel 1967 la famiglia cominciò a produrre Brachetto d’Acqui.

Prodotto con uve Brachetto in purezza, riposa in vasche di acciaio per la fermentazione e macerazione delle bucce a temperatura controllata per 36-48 ore. Successivamente avviene il passaggio in autoclave per la presa di spuma. Dopo la stabilizzazione e la microfiltrazione segue l’affinamento in bottiglia.


Note degustative



Il Brachetto d'Acqui 2021 DOCG di Braida si mostra nel calice di colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage insistente. Al naso il profumo è rigoglioso, fragrante e aromatico, con netti sentori di frutta rossa matura e rosa appassita. Sapore dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti

Accompagna fragole, frutti di bosco, come può armonizzarsi anche con la frutta secca; noci, nocciole, mandorle, pistacchi, fichi. L’abbinamento più tradizionale, con il dessert a fine pasto o a metà pomeriggio, è con la pasticceria secca e con i dolci da forno, dal panettone natalizio alle crostate. Braida Brachetto d’Acqui è forse l’unico vino in tutto il mondo che, soprattutto, si sposa bene con il cioccolato.
Colore Rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage insistente.
Profumo Rigoglioso, fragrante e aromatico, con netti sentori di frutta rossa matura e rosa appassita.
Gusto

Sapore dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica.

 

Cantina Braida
Annata 2021
Regione Piemonte
Vitigni 100% Brachetto
Formato 75 cl
Gradazione 5,5 %
Temp. servizio 6°- 8° C
Bicchiere Calice flute
Abbinamenti Accompagna fragole, frutti di bosco, come può armonizzarsi anche con la frutta secca; noci, nocciole, mandorle, pistacchi, fichi. L’abbinamento più tradizionale, con il dessert a fine pasto o a metà pomeriggio, è con la pasticceria secca e con i dolci da forno, dal panettone natalizio alle crostate. Braida Brachetto d’Acqui è forse l’unico vino in tutto il mondo che, soprattutto, si sposa bene con il cioccolato.
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