Bourgogne Aligote 2023 Prosper Maufoux

Bourgogne Aligote 2023 Prosper Maufoux

Il Bourgogne Aligote 2023 di Prosper Maufoux nasce nel villaggio di Bouzeron, nel cuore della Côte Chalonnaise, da una selezione di parcelle vocate dove questo vitigno trova una delle sue espressioni più qualitative. I suoli argillo-calcarei e l’esposizione dei vigneti contribuiscono a costruire un vino diretto, fresco e coerente con il suo territorio. La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura a grappolo intero e da una chiarifica statica a freddo. Le fermentazioni, sia alcolica che malolattica, si svolgono in acciaio inox, così come l’affinamento di circa 8 mesi, scelta che preserva integrità aromatica, tensione e precisione espressiva.

Prosper Maufoux

Prosper Maufoux è una casa vinicola emblematica della Borgogna, situata a Château de Saint-Aubin, sulla strada dei Grands Crus. Fondata nel 1860, l'azienda ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo dei vini di Borgogna nel mondo, in particolare negli Stati Uniti. I suoi eccezionali vigneti si estendono nei leggendari terroir della Côte de Beaune: Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La tenuta di famiglia si estende anche nella Côte de Nuits, nella Côte Châlonnaise e nel Mâconnais. Eleganza, finezza e carattere sono le parole chiave alla base dello stile di Prosper Maufoux. Con un approccio moderno e poco interventista, le estrazioni lente e le vinificazioni delicate rivelano vini affascinanti e delicati. I lunghi periodi di maturazione in botti di rovere francese, con grana fine e leggera tostatura, sublimano la complessità dei vini. Il team di enologi, sotto la guida esperta di Nadine Gublin, si sforza di produrre vini bianchi espressivi con freschezza, energia e tensione, e vini rossi vivaci, croccanti, setosi ed eleganti. Situata a sud di Beaune, nel cuore della Route des Grands Crus, la tenuta vinicola Prosper Maufoux si estende intorno allo Château de Saint-Aubin, sulla famosa Côte des Blancs. I suoi 9 ettari di vigneto, per lo più coltivati a Chardonnay, sono gestiti con metodi di viticoltura sostenibile e responsabile, certificati HVE3. Il Clos du Château, classificato nell'appellazione Saint-Aubin Premier Cru, e gli appezzamenti adiacenti della tenuta, formano un'area di terroir eccellenti, che producono vini eccezionali: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru e Saint-Aubin 1er Cru.

Note degustative

Il Bourgogne Aligote 2023 di Prosper Maufoux si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet aromatico di fiori bianchi e note di limone giallo, accompagnati da leggere sfumature più morbide e gourmand. Al palato risulta fresco e scorrevole, sostenuto da una vivace acidità che ne definisce il carattere dinamico e la grande bevibilità.