Boranico 2019 Marche IGT Barrique Alberto Serenelli

Boranico 2019 Marche IGT Barrique Alberto Serenelli

Boranico 2019 è un vino di corpo e struttura che può conservarsi nel lungo periodo, 5/6 anni, nelle ideali condizioni di cantina.
Boranico 2019 di Alberto Serenelli nasce dal Podere Boranico di superficie ha. 16.33.15 in frazione Varano, Comune di Ancona, a ridosso del Monte Conero in un versante collinare predisposto alla migliore esposizione solare.


È realizzato con uve Merlot (50%), provenienti da vecchie vigne della zona, e Montepulciano (50%) dalle vigne di nuovo impianto del podere Boranico.

Boranico 2019 è un vino di corpo e struttura che può conservarsi nel lungo periodo, 5/6 anni, nelle ideali condizioni di cantina.

Vinificazione

Le uve, giunte a maturazione vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate nella stessa giornata. La vinificazione avviene con una macerazione delle bucce di 12 giorni con 2 rimontaggi giornalieri.

Affinamento

Al termine della fermentazione tumultuosa, il vino è travasato e posto in barriques nuove di Allier, dove completa la fermentazione malolattica. Dopo il travasato è immesso nuovamente in barrique dove matura per 12 mesi.
L’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione.