Bollinger

Bollinger Special Cuvée

Prezzo di listino
€69,95
Prezzo di vendita
€69,95
Prezzo di listino
€75,00

Quantità

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Bollinger Special Cuvée è il risultato di un sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva, tra cui spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della Maison. Dopo non meno di tre anni sui lieviti la Special Cuvée viene degorgiata con l'aggiunta della liqueur d’expédition fatta con gli stessi vini dell’assemblaggio, al fine di mantenere la più assoluta coerenza stilistica.

Il dégorgement è meccanizzato. Quest’ultimo processo è un vanto di Bollinger in quanto effettuato con un sistema a jet che, iniettando un gas inerte all’interno delle bottiglie, impedisce all’ossigeno di penetrare e, quindi, permette di impiegare una bassissima quantità di solforosa. Queste sono le caratteristiche che rendono speciale la cuvée, assieme alla materia prima utilizzata, coltivata nei cru più prestigiosi della Champagne.
Descrizione

Bollinger Special Cuvée


Bollinger Special Cuvée è il risultato di un sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva. Tra essi spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della Maison. Dopo non meno di tre anni sui lieviti la Special Cuvée viene degorgiata con l'aggiunta della liqueur d’expédition fatta con gli stessi vini dell’assemblaggio. Ciò permette di mantenere sempre la più assoluta coerenza stilistica.

Il dégorgement è meccanizzato. Quest’ultimo processo è un vanto di Bollingerin quanto effettuato con un sistema a jet che, iniettando un gas inerte all’interno delle bottiglie, impedisce all’ossigeno di penetrare e, quindi, permette di impiegare una bassissima quantità di solforosa. Queste sono le caratteristiche che rendono speciale la cuvée, assieme alla materia prima utilizzata, coltivata nei cru più prestigiosi della Champagne.

Caratteristiche


Bollinger Special Cuvée è il risultato di un delicato assemblaggio di una piccola percentuale di uve appena raccolte e vini di riserva. Tra essi spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della Maison. Queste sono le caratteristiche che rendono “speciale” la cuvée, assieme alle materie prime che prevedono l’utilizzo di tutti e tre i vitigni caratteristici dello Champagne coltivati nei cru più prestigiosi. Un affinamento in cantina che doppia quello minimo richiesto dalla denominazione, completa il processo produttivo e dona caratteristiche uniche e inimitabili.

Note degustative


Bollinger Special Cuvée si mostra nel calice di un bel colore dorato, animato da bollicine finissime. La vista cede al suo incantevole fascino, seguita dall’olfatto: sentori di frutta matura, spezie e mele candite allestiscono un’atmosfera aromatica ricca di dettagli. Tocca infine al gusto di beneficiare di questo straordinario portento: avvolge il palato con tocco cremoso e vellutato, rivelando un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità. Ridestati dai loro contesti originari, gli aromi fruttati di pera e noce fresca e spezie leggermente piccanti si incontrano e prendono parte alla grande magia di questa straordinaria bollicina.


Colore Giallo dorato.
Profumo Frutta matura, spezie e mele candite.
Gusto Cremoso e vellutato, rivela un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità.

Cantina Bollinger
Annata
Regione Champagne (Francia)
Vitigni Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Formato 75 cl
Gradazione 12,0 %
Temp. servizio 8°- 10° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Uova e torte salate, sushi e sashimi, tartare di pesce, formaggi stagionati
 
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