Blanc de Noirs 2021 Georges Remy - Deg. 07/2025

Blanc de Noirs 2021 Georges Remy - Deg. 02/2026

Lo Champagne Blanc de Noirs 2021 di Georges Remy è un’espressione profondamente territoriale del Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims. Nasce esclusivamente da Pinot Noir raccolto a mano in quattro parcelle del comune: Vaudayants, Hannepés e Huriauts da vigne di età differenti, alcune delle quali risalgono agli anni Sessanta e Settanta. Un mosaico di vigne che contribuisce a costruire un vino complesso, profondo e fortemente identitario. La vendemmia per il Blanc de Noirs 2021 di Georges Remy è stata effettuata tra il 22 e il 25 settembre, seguendo la maturazione delle singole parcelle. Dopo la pressatura, i mosti vengono trasferiti direttamente in fusti di rovere, dove la fermentazione prende avvio spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. L’affinamento in legno accompagna il vino senza appesantirlo, mentre la fermentazione malolattica avviene naturalmente. Il lungo percorso termina con la sboccatura nel luglio 2025 e con un dosaggio pari a zero, per mantenere intatta la personalità del vino e la sua veste Brut Nature.

Georges Remy

Con sede a Bouzy, un villaggio rinomato per i suoi Pinot Noir, Georges Remi produce i propri vini da vigneti situati nei comuni di Bouzy, Ambonnay, Louvois e Tauxières. Ascoltando attentamente il vigneto, presta particolare attenzione alla salute del suolo e delle viti. I terreni vengono arati dal 2012 e la tenuta è certificata biologica dal 2018. Gli champagne si distinguono per la loro complessità aromatica, mentre i Coteaux Rouge colpiscono per la loro finezza e grande espressività.

Note degustative

Lo Champagne Blanc de Noirs 2021 di Georges Remy si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi maturi e agrumi a eleganti richiami tostati. Al palato emerge una bella combinazione di freschezza e mineralità, arricchita da delicate sensazioni di frutta secca che accompagnano il sorso verso una chiusura lunga, raffinata e persistente. Un Blanc de Noirs capace di coniugare la ricchezza del Pinot Noir con una sorprendente precisione.