Bisci Senex 2018 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG

Senex 2018 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Bisci

Il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Senex 2018 di Bisci è prodotto solo nelle annate migliori da una selezione di uve del Vigneto Fogliano. L’esposizione insieme alla vocazione del terreno permettono di avere un ottimo equilibrio vegeto-produttivo e quindi uve di grande concentrazione.


Il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Senex 2018 di Bisci è realizzato tramite vinificazione in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata. Affina in bottiglia per almeno 9 mesi prima dell'immissione sul mercato.

Bisci

L'Azienda Agricola Bisci è il risultato della passione per il territorio e la propria terra dei Fratelli Giuseppe e Pierino Bisci che nel 1972 acquistano una proprietà di circa 25 ettari e la trasformano negli anni nell'azienda di riferimento nella produzione del Verdicchio di Matelica.

Oggi Mauro e Tito, figli di Giuseppe, ne hanno preso le redini. La proprietà è situata tra le province di Macerata e di Ancona, conta una superficie di circa 25 ettari, di cui circa 18 ettari coltivati a Verdicchio e poco più di 2 ettari a Sangiovese e Merlot. Il vigneto è ubicato in collina ad altitudine variabile tra i 320 ed i 370 metri sul livello del mare, in lieve declivio e con esposizione prevalente a Sud.

La Cantina, ubicata al centro dei vigneti, è stata costruita nell'anno 1980 adattando in parte antichi rustici e in parte realizzando appositi edifici. La coltivazione della vite è legata a principi di alta qualità seguendo il metodo Biologico: zolfo e rame sono i prodotti utilizzati e viene praticata la tecnica dell’inerbimento tra i filari.


L'attività ha conseguito la certificazione CCPB come azienda biologica dal 2016, con le prime annate di vino biologico disponibili dal 2019.

Note degustative

Il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Senex 2018 di Bisci si mostra nel calice di colore giallo paglierino. Al naso è caratteristico, con sentori di anice e liquirizia. In bocca si rivela equilibrato e persistente.