Bibi Graetz Balocchi di Colore N°3 - Colorino 2021

Bibi Graetz Balocchi di Colore N°1 - N°3 - N°5 - Cassa Legno 3 Bottiglie

Balocchi di Colore di Bibi Graetz prende nome dall'italiano antico o giocoso inteso per "giochi". Il vignaiolo Bibi Graetz usa questo nome per indicare un progetto ludico ed espressivo in cui sperimenta e valorizza le singole parcelle e uve storiche che compongono il suo celebre vino "Colore". Esistono diverse numerazioni in base al vitigno e al vigneto di origine, come il Balocchi di Colore N°1 (Sangiovese in purezza da vecchie vigne di Vincigliata), il Balocchi di Colore N°3 (a base di Colorino) o il Balocchi di Colore N°8 (100% Canaiolo). Le bottiglie sono caratterizzate da etichette artistiche dipinte direttamente dai figli del produttore nello spirito giocoso del nome.

Balocchi di Colore N°3 2021

Il Colorino di Balocchi di Colore N°3 2021 ha un colore intenso, tannini vellutati e fini che avvolgono la bocca. È veramente un grande vino con molta struttura, La sua potenza e l’intensità sono dominanti. Questo è il componente che ha dato il forte carattere alla prima annata di Colore nel 2000. Il motivo per cui Bibi Graetz ha così tanto Colorino a Vincigliata è una storia divertente. La vecchia originale ricetta del Chianti, includeva solo una parte veramente piccola di Colorino, e una grande percentuale di varietà bianche che rendeva i vini più leggeri. Negli anni 70’una nuova legge Italiana obbligò i produttori ad usare mosto concentrato dalla Sicilia per incrementare il colore e la struttura dei vini. Al padre di Bibi, Gidon Graetz, al tempo non piaceva l’idea di mischiare i suoi vini con altri vini sconosciuti provenienti da alter regioni, e risolse il problema scegliendo una via drastica - piantando interi filari di Colorino - ottenendo così la potenza e la struttura del vino. Riguardo l’etichetta: nello spirito dei Balocchi (che in italiano significa “giochi”) Bibi Graetz ha chiesto ai suoi figli di creare le etichette. Per Balocchi di Colore N°3 la terza figlia di Bibi - Ingrid – ha dipinto il disegno.