Ben Ryé 2023 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 375ml - Astucciato

Ben Ryé 2023 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 375ml - Astucciato

Ben Ryé 2023 di Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico sapore dell’uva di Zibibbo appassita si fondono innumerevoli sensazioni fruttate e sentori di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da un finale sapido e molto persistente.

Ben Ryé 2023 a tavola si sposa con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario anche da solo, come vino da meditazione.

Questo delizioso Passito di Pantelleria DOC nasce da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Affina in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

L'annata 2023 a Pantelleria, dove Donnafugata coltiva 68 ettari di vigneto dislocati in 14 diverse contrade, è stata un’annata sfidante: le abbondanti piogge del mese di maggio e le alte temperature che si erano protratte per una decina giorni a luglio, hanno imposto scrupolose pratiche agronomiche di lotta integrata e gestione eco sostenibile. Complessivamente si sono registrati 589 mm di pioggia contro i 473 mm di media dell’isola. Rispetto all’annata precedente che era stata generosa, nel 2023 si è avuto un calo produttivo dovuto all’andamento climatico che ha determinato la produzione di grappoli meno compatti e con acini più piccoli e leggeri. Il ciclo vegeto produttivo si è concluso regolarmente dando vita ad uve ben mature. I dati pluviometrici sono rilevati dal SIAS, Servizio Agro-meteorologico Siciliano, stazione di Pantelleria; si considerano le precipitazioni registrate dal 1° ottobre al 30 settembre dell'anno successivo; la media è calcolata a partire dalla vendemmia 2013.