Donnafugata

Ben Ryé 2021 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 375ml

Prezzo di listino
€31,95
Prezzo di vendita
€31,95
Prezzo di listino
€38,00
Punteggio caffetteriastazione.it: 93/100
Ben Ryé 2021 di Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico sapore dell’uva di Zibibbo appassita si fondono innumerevoli sensazioni fruttate e sentori di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da un finale sapido molto persistente.
Descrizione

Ben Ryé 2021 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 375ml


Ben Ryé 2021 di Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico sapore dell’uva di Zibibbo appassita si fondono innumerevoli sensazioni fruttate e sentori di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da un finale sapido e moltopersistente.

Ben Ryé 2021 a tavola si sposa con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario anche da solo, come vino da meditazione.

Questo delizioso Passito di Pantelleria DOC nasce da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Affina in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

L'annata 2021 a Pantelleria, dove Donnafugata coltiva 68 ettari di vigneto dislocati in 14 diverse contrade, è stata leggermente più piovosa, registrando 505 mm di pioggia rispetto alla media di 466 mm. La quantità di Zibibbo prodotta è stata inferiore rispetto alle precedenti due annate. Ad influire su questo risultato è stata la primavera particolarmente fredda e ventosa.


Colore Dorato con luminosi riflessi ambrati.
Profumo Albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea.
Gusto Al tipico sapore dell’uva di Zibibbo appassita si fondono innumerevoli sensazioni fruttate e sentori di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da un finale sapido e molto persistente.
Cantina Donnafugata
Annata 2021
Regione Sicilia
Vitigni Zibibbo
Formato 375 cl con astuccio
Gradazione 14,5 %
Temp. servizio 14° C
Bicchiere Calice di media grandezza con leggera svasatura
Abbinamenti  Perfetto con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con formaggi erborinati e foie gras. Straordinario da solo, come vino da meditazione.
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Ben Ryé 2021 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 375ml
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