Bastianich Sauvignon Blanc 2023 Colli Orientali del Friuli DOC

Bastianich Sauvignon Blanc 2023 Colli Orientali del Friuli DOC

Il Sauvignon Blanc 2023 di Bastianich è un vino bianco tra i portavoce delle splendide capacità espressive che questo vitigno ha trovato nel tempo all’interno di questo particolare areale, caratterizzato dal tipico terreno argilloso-marrnoso detto “ponca”. Il legame della famiglia Bastianich con questo territorio è storico. Sin dai primi ristoranti aperti nel continente americano la promozione e valorizzazione dei tradizionali vini friulani, messi in carta nei vari locali, ha avuto un ruolo di prim’ordine nella progressiva passione verso questi colli.

Lo sguardo rivolto in vigna è molto attento. Il frutto finale è accompagnato nella sua crescita nel massimo rispetto dei ritmi della natura. La selezione delle uve per realizzare il Sauvignon Blanc 2023, avviene in vigna durante la vendemmia manuale. Successivamente, in cantina avviene una seconda cernita per utilizzare solo i frutti migliori. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata , sotto gli occhi attenti dello staff della cantina.

Il Sauvignon Blanc 2023 di Bastianich vuole stupire fin da subito. Alla vista si presenta giallo paglierino. Il naso è fresco, intenso ed è trascinato in un vortice di sensazioni che vanno dalla foglia di pomodoro, agli agrumi e al biancospino, sino ad animate note mentolate. Al palato è agile e solletica delicatezza, freschezza, per chiudere succoso e di persistente profondità. Un vino saldamente immerso nella tradizione locale e dallo sguardo rivolto al nuovo mondo.