Barolo DOCG Perno "Cappella di S. Stefano" 2019 Rocche dei Manzoni

Barolo DOCG Perno "Cappella di S. Stefano" 2019 Rocche dei Manzoni

Il Barolo DOCG Perno "Cappella di Santo Stefano" 2019 di Rocche dei Manzoni proviene da una vigna storica, una delle più vecchie delle Langhe, essendo stata proprietà del Vaticano. Tramite gli albi vaticani si evince che sicuramente dal 1200 è stata coltivata la vigna su questo sito. Infatti, sul cucuzzolo della collina c’è una cappella campestre di quell’epoca di costruzione romanica. Il terreno ha una base calcarea, ma è la sabbia che sviluppa in questo vino un bouquet molto più ampio, trovando, così, profumi in continua evoluzione.

Il Barolo Perno "Cappella di Santo Stefano" 2019 è realizzato, in seguito alla selezione delle uve, con fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce. L'invecchiamento avviene in legno ed il primo affinamento in cemento seguito, dopo l’imbottigliamento. da un ulteriore affinamento in vetro. Vanta un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni.

Rocche dei Manzoni

Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, l’azienda Rocche dei Manzoni ha sede a Monforte d’Alba, in località Manzoni. Si tratta di un complesso strutturato su più locali che si integra perfettamente con lo splendido paesaggio collinare di Langa. Un luogo dove arte, cultura e musica si fondono per dar vita ad un viaggio unico alla scoperta dei grandi millesimi di Langa.

L'azienda dispone di 50 ettari vitati, situati all’interno del comune di Monforte. Un legame indissolubile, quello con le colline, che ha portato l’azienda a prendere in considerazione solo acquisizioni all’interno del comune. Nel 1998 inoltre è stata acquisita la cantina Pianpolvere Soprano in località Bussia, gestita come realtà a sé stante, un’azienda a conduzione biologica e anche certificata biodinamica alla fine della vendemmia 2017.

Alla base della filosofia di produzione c’è la volontà di intervenire il meno possibile nelle lavorazioni in cantina. Questo non significa però rinunciare ad uno stile. Quello di Rocche dei Manzoni è da sempre fedele a sé stesso e si fonda sull’utilizzo di barriques nuove per i vini rossi. Rodolfo negli anni ha capito però come far assimilare nel modo giusto il legno al vino ed è per questo che nel 2008 ha introdotto le uova di cemento. Grazie al loro impiego l’azienda è riuscita a trovare la propria chiave di volta per ottenere vini ancora più eleganti e setosi.

Note degustative

Il Barolo Perno "Cappella di Santo Stefano" 2019 di Rocche dei Manzoni si mostra nel calice di colore rosso rubino piuttosto intenso. Al naso offre un boquet ricco e persistente, ampio ed elegante che ricorda la viola e gusto di marasca. In bocca si presenta completo ed armonico, è un vino di piena razza.